Asi neexistuje človek, ktorý by nepoznal stéviu ako sladidlo. Ako pri každom alternatívnom sladidle, môžeme sa stretnúť s radom pozitívnych i negatívnych názorov. Tento článok objasní, čo stévia vlastne je, poukáže na jej pozitíva a zdraviu prospešné účinky a tiež vyvráti niektoré mýty a nahradí ich faktami.

Stévia: Prírodné sladidlo, ktoré zmení váš pohľad na zdravé sladenie

Čo je to vlastne stévia?

Stévia je rastlina pôvodom z Južnej Ameriky, konkrétne z Paraguaja a Brazílie, kde bola po stáročia používaná domorodými kmeňmi ako prírodné sladidlo. Listy tejto rastliny obsahujú steviolové glykozidy, vďaka ktorým môžeme pocítiť sladkú chuť. Na rozdiel od bežného cukru je stévia až 200–300krát sladšia, a napriek tomu nemá žiadne kalórie. Vďaka tomu sa stévia stala obľúbenou alternatívou pre tých, ktorí chcú obmedziť príjem cukru a kalórií.

Prečo stévia a nie cukor?

Tradičný biely cukor, hoci lahodný, je často spájaný s radom zdravotných problémov. Nadmerná konzumácia cukru môže viesť k obezite, cukrovke 2. typu, srdcovým ochoreniam, zvýšenej zápalovosti a zubnému kazu. Stévia naproti tomu ponúka sladkú chuť bez týchto negatívnych vedľajších účinkov. Je to prírodné sladidlo, ktoré neovplyvňuje hladinu cukru v krvi, čo je výhodné pre ľudí s cukrovkou alebo pre tých, ktorí si chcú udržať stabilnú hladinu energie počas dňa. Navyše, keďže stévia neobsahuje žiadne kalórie, môže byť užitočná pre tých, ktorí sledujú svoju váhu.

Hovoríte si, že stévia musí mať taktiež nejaké odporúčané množstvo a jej nadmerná konzumácia nebude zdraviu prospešná? Chválime za kritické myslenie! Za nadmernú konzumáciu u stévie môžeme považovať 4 mg/kg telesnej hmotnosti. Avšak vďaka vysokej sladivosti sa odhaduje, že človek pri bežnom používaní spotrebuje maximálne 1 mg/kg telesnej hmotnosti. Priemerný odhadovaný denný príjem je teda ďaleko pod touto hranicou.

Zdravotné benefity stévie

Stévia má niekoľko zdravotných prínosov, ktoré z nej robia viac než len alternatívu k cukru. Medzi hlavné benefity patria:

• Kontrola hladiny cukru v krvi: stévia neovplyvňuje hladinu cukru v krvi, čo je ideálne pre diabetikov
• Nižšie riziko obezity: bez kalórií stévia pomáha znižovať celkový príjem kalórií, čo môže viesť k lepšej kontrole váhy
• Pozitívny vplyv na krvný tlak: steviosidy pomáhajú uvoľňovať a rozširovať cievy, čo vedie k zníženiu krvného tlaku
• Ochrana zubov: na rozdiel od cukru stévia neprispieva k tvorbe zubného kazu, čo z nej robí zubom šetrnú voľbu
• Antioxidačné vlastnosti: niektoré štúdie naznačujú, že stévia môže mať antioxidačné účinky, ktoré podporujú celkové zdravie

Prečo sme zvolili stéviu v našich proteínoch?

Pri výbere sladidla pre naše proteínové produkty sme hľadali možnosť, ktorá by nielen poskytovala sladkú chuť, ale tiež prinášala zdravotné benefity. Stévia bola ideálnou voľbou vďaka svojim nulovým kalóriám, stabilnému vplyvu na hladinu cukru v krvi a antioxidačným vlastnostiam. Naši zákazníci si tak môžu vychutnať lahodne sladké proteíny bez obáv zo zbytočného cukru a kalórií. Vďaka stévii môžeme našim produktom dodať prirodzenú sladkosť bez umelých prísad, čo je ďalším krokom k zdravšiemu životnému štýlu. Navyše je extrakt zo steviol-glykozidov široko preskúmaný a nespájajú sa s ním žiadne vedľajšie účinky.

Mýty a fakty o stévii

Stévia, rovnako ako mnoho iných prírodných produktov, je opredenou radom mýtov a nesprávnych predstáv. Pozrime sa na niektoré z nich:

• Mýtus: Stévia je neprirodzeá a chemicky upravovaná.
• Fakty: Stévia je rastlina, teda ide o prírodné sladidlo. Jej sladivé zložky sú extrahované prírodným spôsobom bez chemickej úpravy.

• Mýtus: Stévia má výraznú pachuť.
• Fakty: Moderné procesy extrakcie a čistenia výrazne znížili horkosť a pachuť spojenú s niektorými skoršími produktmi obsahujúcimi stéviu.

• Mýtus: Stévia je škodlivá pre zdravie.
• Fakty: Stévia bola schválená mnohými zdravotníckymi organizáciami po celom svete, vrátane FDA a EFSA, a je považovaná za bezpečnú pre konzumáciu. Na obaloch ju síce môžete nájsť pod označením E960, ale to neznamená, že je škodlivá. Znamená to iba to, že je táto látka dôkladne preskúmaná a je bezpečná pre konzumáciu.

• Mýtus: Stévia je vhodná len pre diabetikov.
• Fakty: Stévia je vhodná pre každého, kto chce obmedziť príjem cukru a kalórií a pritom si zachovať sladkú chuť jedál a nápojov.

Záver

Na záver možno povedať, že stévia je prírodné sladidlo, ktoré ponúka zdravú a sladkú alternatívu k cukru. Jej zdravotné benefity a všestranné použitie z nej robia ideálnu voľbu pre každého, kto sa snaží žiť zdravšie. Stévia je tiež skvelým pomocníkom na ceste za vysnívanou postavou. Vyskúšajte ju aj vy a objavte, ako môže stévia zmeniť váš pohľad na sladké potešenie.