Podkategórie
- Výživné raňajky
- Proteíny a fitness
- Zdravé desiaty
- Doplnky stravy
- Proteiny
- Doplnky stravy
- Občerstvenie a pochutiny
- Raňajky a potraviny
- Čo hľadám
- Výhodné balíčky
0 položiek z 0
Jar je obdobím prebudzajúcej sa prírody, kedy sa na pultoch objavujú prvé čerstvé suroviny plné vitamínov, minerálov a antioxidantov. Práve sezónne potraviny sú kľúčom k pestrej a vyváženej strave, ktorá podporuje imunitu, vitalitu aj psychickú pohodu. V tomto článku sa pozrieme na najdôležitejšie jarné suroviny a ich zdravotné benefity.
Lepšie prispôsobenie tela ročnému obdobiu – Telo funguje v cykloch a jedným z nich je cyklus ročný. Na jar telo vyžaduje ľahšie a vitamínmi nabité potraviny, v lete túži po surovinách s vyšším obsahom vody pre dostatočnú hydratáciu a v tmavších obdobiach ako je jeseň a zima ocení výdatné a hutné jedlá.
Čerstvosť a kvalita – Sezónne potraviny sú zozbierané v čase svojej zrelosti, čo znamená vyšší obsah živín a lepšiu chuť ako u potravín dovážaných z diaľky.
Nižšia cena – Keď je niečoho dostatok (je to práve v sezóne), býva to lacnejšie. Suroviny sa nemusia voziť z diaľky a ani nie sú náročné na skladovanie.
Ekologický prínos – Lokálne a sezónne suroviny majú menšiu ekologickú stopu vďaka kratšej preprave a obmedzeniu používania konzervačných látok.
Podpora lokálnych farmárov – Nákup sezónnych potravín často znamená podporu miestnych pestovateľov a ekonomiky.
Väčšia pestrosť na tanieri – Sezónnosť nás motivuje k objavovaniu nových chutí a receptov, ktoré obohacujú náš jedálniček.
1) Reďkvičky – Reďkvičky sú bohaté na vitamín C, draslík a vlákninu. Vďaka svojim detoxikačným vlastnostiam podporujú zdravie pečene, trávenie a prispievajú k hydratácii organizmu. Sú nízkokalorické, čo je ideálne pre jarné odľahčenie jedálnička.
2) Špargľa – Špargľa je jednou z najviac cenených jarných zelenín. Obsahuje vitamíny A, C, E, K a kyselinu listovú. Podporuje správnu funkciu srdca a pomáha pri detoxikácii tela. Je bohatá na antioxidanty, ktoré chránia bunky pred starnutím.
3) Jarná cibuľka – Jarná cibuľka je zdrojom vitamínu C, B6, folátu a draslíka. Podporuje imunitný systém, správnu činnosť nervovej sústavy a vďaka obsahu síry disponuje antibakteriálnymi účinkami.
4) Špenát – Špenát je plný železa, vitamínu K, horčíka a antioxidantov. Pomáha udržať silné kosti, podporuje krvotvorbu a chráni srdce a cievy.
5) Medvedí cesnak – Medvedí cesnak je typická jarná bylina, ktorá obsahuje látky s antibakteriálnym a protizápalovým účinkom. Podporuje trávenie, čistí krv a posilňuje imunitu.
6) Hrášok – Hrášok je bohatý na bielkoviny, vitamíny skupiny B a vlákninu. Podporuje správne trávenie, prispieva k udržaniu energie a pomáha pri raste svalov.
7) Pažítka – Pažítka je ďalším zástupcom bylín a taktiež zdrojom vitamínu C, antioxidantov a má mierne antiseptické účinky. Navyše podporuje chuť do jedla a osviežuje pokrmy.
8) Šalát (hlávkový, rímsky,...) – Šaláty obsahujú vysoké množstvo vody a tak pomáhajú udržiavať naše telo hydratované. Ďalej obsahujú vitamíny A a K.
9) Rebarbora – Rebarbora je známa svojím vysokým obsahom vlákniny a vápnika. Podporuje trávenie a prospieva zubom a kostiam. Rebarbora je skvelou surovinou do jarných dezertov.
10) Žihľava – Žihľava je výborným zdrojom železa, vitamínu C a minerálov. Čistí krv, posilňuje imunitu a prispieva k celkovej vitalite. Nie nadarmo je symbolom sily a odolnosti.
Pripravujte šaláty z čerstvej zeleniny – napríklad reďkvičiek, špenátu a jarnej cibuľky.
Špargľa a medvedí cesnak sú skvelé suroviny do polievok alebo ako príloha k mäsu. Z medvedieho cesnaku môžete pripraviť pesto, ktoré môžete dlhšie skladovať a používať do rôznych pokrmov ako dochucovadlo.
Nezabúdajte na bylinky, ktoré dodávajú jedlu svežosť a podporia vaše zdravie. Bylinky možno pridávať do všetkých možných pokrmov. Vylepšia chuť a navyše na tanieri skvele vyzerajú.
Zaradenie sezónnych surovín, predstavujúcich jar, do jedálnička je jednoduchým, ale veľmi efektívnym krokom k zdravšiemu životnému štýlu. Čerstvé potraviny nielenže lepšie chutia, ale taktiež nás prirodzene chránia pred chorobami a dodávajú energiu. Využite rozmanitosť jarnej prírody a doprajte si to najlepšie, čo nám toto obdobie ponúka.
Zdroj fotografie: Canva
Zdroj textu: naturalprotein.sk