RAŇAJKOVÝ TÝŽDEŇ je tu! 🥣 Prečítaj si o našich raňajkách a vyber si v košíku jedny zadarmo k nákupu nad 42 EUR! 🎁!
6 položiek z 6
Vaše dieťa dnes možno posledných pár minút váľa sudy v posteli, kým ho budík nevytiahne do reality zvanej „prvý školský deň“. A možno to isté riešite aj vy sami so sebou. Koniec prázdnin je pre telo podobný šok ako prechod na zimný čas. Len príde zo dňa na deň, bez týždňa na aklimatizáciu. Jedna vec ale dokáže ten náraz poriadne zmierniť, a pritom sa na ňu v rannom chaose najčastejšie zabúda: raňajky.
Správne poskladané raňajky môžu zvýšiť koncentráciu dieťaťa až o 40 %. Naopak deti, ktoré ráno nejedia raňajky vôbec, mávajú až o 30 % horšie výsledky v testoch pozornosti a pamäte. Za tým číslom stojí pomerne jednoduchá biológia: mozog sa po nočnej pauze prebúdza s prázdnou nádržou glukózy, svojho hlavného paliva, a hneď zrána ho spotrebúva viac než ktorýkoľvek iný orgán v tele.
Raňajky, ktoré obsahujú hlavne rýchle sacharidy, teda biele pečivo, sladké cereálie alebo instantné kaše plné cukru, majú vysoký glykemický index. To znamená, že hladinu cukru v krvi zdvihnú veľmi rýchlo, ale telo na to zareaguje rovnako rýchlym uvoľnením inzulínu, ktorý cukor zase zrazí dole. Kľúčom k tomu, aby raňajky fungovali ako spoľahlivý zdroj energie na celé dopoludnie, je kombinácia, ktorá hladinu cukru v krvi udrží stabilnú o poznanie dlhšie.
Zatiaľ čo samotné sacharidy sa trávia rýchlo, bielkoviny sa trávia pomalšie. Raňajky, ktoré kombinujú bielkoviny s komplexnými sacharidmi a vlákninou, preto udržia stabilnú hladinu energie oveľa dlhší čas. Presne na tomto princípe sú postavené proteínové ovsené kaše. Kombinujú bezlepkové ovsené vločky ako zdroj komplexných sacharidov s pridaným mikrofiltrovaným srvátkovým proteínom, vlákninou z koreňa čakanky a psylliom, ktoré spomaľujú trávenie a predlžujú pocit sýtosti.
Vďaka tomu kaša nezasýti len na chvíľu, ale vydrží v žalúdku pokojne až do obeda. Rovnako fungujú aj proteínové ryžové kaše, ktoré sú navyše jemnejšie na trávenie, takže sa hodia aj pre citlivejšie žalúdky.
Ranný zhon počas školského roka nešetrí nikoho, či už ide o rodičov, ktorí ešte balia desiaty a hľadajú kľúče od auta, alebo o študentov, ktorí si doprajú posledných päť minút spánku. V takomto tempe na varenie kaše na sporáku často nezostáva čas, a práve preto sú instantné varianty také praktické.
Ďalšie riešenie: overnight oats – proteínovú kašu si večer zalejete studeným mliekom alebo rastlinným nápojom, dáte do chladničky a ráno je hotová na jedenie rovno zo pohára. Alebo instantná varianta, ktorú stačí zaliať horúcou vodou alebo mliekom a za 2–3 minúty sú raňajky hotové, bez dochucovania a bez riadu navyše. Praktický tip pre študentov: 60g balenie proteínových ryžových kaší (príchute banán a čokoláda, čučoriedka, červené ovocie alebo jahoda a biela čokoláda) sa zmestí priamo do batoha – ideálne, keď sa raňajkuje cestou do školy alebo cez veľkú prestávku.
Nejeden rodič pozná tú situáciu, keď dieťa chce k raňajkám hlavne niečo sladké na chlieb, a klasické čokoládové nátierky bývajú plné rafinovaného cukru a palmového oleja. Riešenie ale nemusí byť nudné. Lieskovoorieškový krém s čokoládou je vyrobený z pražených lieskových orechov z talianskeho Piemontu a kvalitného kakaa, dosladiť ho stačí len štipkou erytritolu, prírodného sladidla s nulovým glykemickým indexom. Naviac obsahuje pridaný hrachový proteín, ktorý podporí pocit sýtosti.
Podobne fungujú aj naše ovocné džemy, ktoré majú vyše 80 percent skutočného ovocia a žiadny pridaný cukor, takže chutia sladko a prirodzene vďaka samotnému ovociu, nie vďaka repnému cukru. Obe varianty sa dajú použiť aj do kaše alebo jogurtu, takže raňajky obohatia bez toho, aby ich zbytočne zaťažili cukrom.
Starší študenti a hlavne rodičia, ktorí si doprajú rannú kávu, možno stoja o trochu iný druh podpory. Klasická káva síce rýchlo naštartuje, ale u citlivejších ľudí zároveň môže spôsobiť ten typický pád energie o pár hodín neskôr. Alternatívou je matcha, jemne mletý zelený čaj, ktorý obsahuje kofeín, ale vďaka aminokyseline L-teanín sa uvoľňuje do tela postupne, počas štyroch až šiestich hodín, takže energiu dodáva rovnomernejšie a bez prudkých výkyvov.
Kto chce skôr osvieženie než naštartovanie, môže siahnuť po kombuche. Ide o jemne perlivý fermentovaný nápoj z BIO zeleného čaju, ktorý obsahuje probiotiká podporujúce trávenie a menšiu dávku kofeínu, ktorý vďaka pomalšiemu uvoľňovaniu nepôsobí tak prudko ako klasická káva. Hodí sa ako ľahšia varianta k raňajkám alebo namiesto sladkého pitia počas dopoludnia.
Rýchly checklist – čo mať doma na prvý týždeň v škole:
So správne poskladanými raňajkami zvládne prvý školský deň, a všetky ďalšie po ňom, oveľa lepšie nielen dieťa v lavici, ale aj rodič, ktorý ho tam ráno doviezol.
Zdroj fotografie: Canva
Zdroj textu: slunedoucuje.cz, naturalprotein.cz
